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經過高溫酥炸，薄如脆餅的土司蓋，吃起來像壓得極扁的特製日式幹貝，再往內吃去，就切記要以刀叉輔助，約切成一口巨細，將土司與內餡一同迎入口中，讓脆口與滑順的口感配合激盪出另類的戰拍，保證令人難以忘懷。 若是不正在店內食用台南小吃棺材板，講究的業者，為了連結棺材板的口感，凡是會將土司與內餡分開盒裝，避免因為長時間將內餡浸於土司中，而讓難得的酥脆口感變得溼軟不勝，也就得到了棺材板最精華的甘旨了。台灣的美食介紹

意的點心。可是若何與個新的名字呢？他想了很久，突然覺得這個新的點心，怎麼看怎麼像棺材，於是就決定定名為棺材板。或許是由於口胃特殊，加上拜怪名之賜，最後棺材板受歡迎的水平，竟然還超過更早的機關板，而成為台南獨特的小吃 。

將厚片土司炸到金黃色後撈起精品】台南棺材板，中間挖空放入雞肉、花蓮包車豌豆台南小吃棺材板【、蘿蔔戰墨魚等以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再放上土司蓋子。