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良多港人的童年是正在雞蛋仔的陪同下成長的，稠密的蛋噴鼻包裹著無數人成長的回憶。據傳雞蛋仔正在上個世紀五十年代就呈現正在美食推介：雞蛋仔玩出，其時有一家雜貨店不少的雞蛋賣不出去，不想白白華侈，于是忽發奇想湖南特色小吃有哪些新花腔？街頭小吃大全，插手面粉、牛油等做成蛋漿，倒正在兩塊特制鐵制模夾的兩頭烘烤。後來，有人改良了模具，設想出雞蛋狀的蜂巢模具，于是這種小吃就被定名爲“雞蛋仔”羅田哪裏的餐館好吃。

雞蛋仔是地道陌頭小吃之一，風行數十年不衰。雞蛋仔的制做工藝並不複雜，一般以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等和諧成汁液，倒正在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的兩頭，放正在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金，台灣民宿有蛋糕的噴鼻味。因每個雞蛋仔的兩頭都是半空的，咬下時口感出格Q彈。