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一方水土養育一方人，南籺北餃子，：手把手教你特色美食的做法彰顯勞動聽民伶俐聰慧，讓通俗的大米、小麥，生化出多彩甘旨服法，豐碩了人們餐桌，滿腳了味覺享受，讓普通糊口過得有滋有味，活色生噴鼻。

話說早正在唐朝，有一天，南山老壽星經高州，寄住正在一間驿館裏。三更睡醒之時，忽聞隔鄰有婦啼哭聲，一打聽，方知這位中年婦女的雙親年邁且病危，臥榻不起。這婦人晚年喪夫無子，獨取家公、家婆相依爲命，礁溪民宿現在貧窮失意。兩老病危期間，她不辭勞怨到“仙草嶺”去找長命藥，以救雙親。老壽星聽後被婦人的孝敬所打動，于是從衣兜裏掏出二個如手掌大用荷葉包著的米團送給婦人，並叮咛一番之後離去。回抵家裏婦人將這兩個米團伴正在雜糧粉之中做成籺，給雙親吃。不久，兩個白叟公然病情好轉，身體也一天天健壯起來，二年之後更變得年輕了很多，一家三口喜逐顔開。從此當前，這種籺就越傳越神，最初人們幹脆便把它起名爲返老還童、驅疾益壽的“壽桃籺”了。

今天的壽桃籺不只正在家庭做、節日做，並已登上酒店的大雅之堂，成爲家鄉的特色美食，款待四海賓朋了。還有不少女工，特地做壽桃籺正在市場或街上擺賣，滿腳市民需求，生意還不錯呢。

肉粒、蝦米、芝麻炒熟、炒噴鼻，但有個體處所的人喜好用紅豆、黃豆、特色美食做法茂名高州壽桃籺眉豆或椰子絲做餡，這不外是處所習俗分歧罷了。綠豆必需去皮泡軟，黃豆也如斯，還要碾碎一點，便于消化。

4、輪到最初一道工序——印籺，便是將包好的籺放入木雕“壽桃”形或方形的籺印(籺印是用木板雕成壽桃的外形，兩頭刻有個“壽”字)中鉻一下，隨即用蕉葉或者是菠蘿葉墊好擺放至蒸鍋裏，蒸熟後取出再正在籺兩頭點上一紅點，頓時，那吉利喜慶氛圍已從白裏透紅中顯顯露來。

4、輪到最初一道工序印籺，便是將包好的籺放入木雕“壽桃”形或方形的籺印(籺印是用木板雕成壽桃的外形，兩頭刻有個“壽”字)中鉻一下，隨即用蕉葉或者是菠蘿葉墊好擺放至蒸鍋裏，蒸熟後取出再正在籺兩頭點上一紅點，頓時，那吉利喜慶氛圍已從白裏透紅中顯顯露來。其味道別具一格，可謂是高州美食特色籺中之王了。（圖文來曆于收集）？香港美食電影

“壽桃籺”傳到宋朝時，人們爲了都雅，發現出用木板雕成壽桃外形的籺印，兩頭刻有“壽”字或“福”字，使“壽桃籺”的名字更貼切了。後來，人們婚嫁、爲白叟做壽、生孩子滿月等喜事，也喜好做壽桃籺，並正在“籺”上點上一個紅點，以示吉利。這習俗一曲至今，顛末精美加工和改良後，味道更好，賣相更美了。

痕)，然後分出比乒乓球大點的小粉團，別離將小粉團捏成圓形薄片，並用薄片包上事先炒好的鹹餡料。