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“南有陽澄湖，北有黃河口”，海河交彙處泥沙堆積、沈澱，構成三角洲，天然的地輿劣勢讓東營成爲黃河口大閘蟹的養殖場。

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發展正在這裏的螃蟹，膏滿黃肥、肉質鮮美、養分豐碩，具有“三亮四噴鼻”的特點，即肉噴鼻、黃噴鼻、油噴鼻、膏噴鼻，富含多種維生素和礦物質，具有極高的養分價值。

它以餅中卷餡的形式，融餅和包子的長處爲一體，呈蛋，餅甘旨噴鼻。以其做法精細，食之酥而不硬、噴鼻而不膩、味鮮可口、老小皆宜而久負盛名。

扒雞是用小火慢焖而至熟爛的一種美食好菜，別名五噴鼻脫骨扒雞，其源于明代，盛于清末民初，距今已有三百多年汗青，是出名的風味小吃之一。

廚師正在制做糖醋黃河鯉魚時，先將魚身割上刀紋，外裹芡糊，下油炸後，頭尾翹起，再用出名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆正在魚身上。此菜噴鼻味撲鼻，外脆裏嫩，且帶點酸，是名菜館中的一道好菜。

糖醋黃河鯉魚是濟南的保守名菜。濟南北臨黃河，故烹調所采用的鯉魚就是黃河鯉魚。此魚發展正在黃河深水處，頭尾金黃，鱗亮，肉質肥嫩，是宴會上的佳品。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記錄。

最火小吃羅店小吃一條街單縣羊湯，被譽爲“中華第一湯”！正在單縣的陌頭巷尾四處都是羊湯館子的影子，每年氣候轉涼後，不喝幾碗羊湯，總會感受少些什麽！

驢油火燒以精粉和驢油爲次要原料，配上花椒粉尋味黃河品嘗、茴噴鼻粉、芝麻醬、噴鼻油等調料，揉成面團並壓扁，包入面酥擀成圓餅，蘸上芝麻烙熟即可。剛出爐的泰山驢油火燒皮酥脆、瓤鹹噴鼻，確實是一道甘旨。

周村燒餅用料簡單，只需用面粉、芝麻仁、食糖或食鹽即可制成。它以薄、酥、噴鼻、脆而著稱，奇特的保守手工身手、原料配方和烘烤身手是周村燒餅成敗的環節，其焦點正在于一個“烤”字。烤次要看火候功夫，所謂“三分案子七分火”。一出爐，芝麻的醇噴鼻裹挾著面粉的甜噴鼻，薄如紙片的噴鼻脆讓人騎虎難下。

甏肉幹飯不只僅是一道養分豐碩、甘旨可口的飯菜，也是濟甯美食文化的意味之一，讓南北各地的旅客，都能正在此品嘗和感觸傳染這座陳舊城市的神韻。

鐵公雞色澤黑亮、嬌嫩骨酥色美味美、入口余噴鼻深長。經熏制的扒雞，水分少、皮縮裂、肉外露、無彈性、藥噴鼻濃，可存一年不變質。熏雞的皮肉緊致，嚼起來很筋道，將撕成細細的肉絲兒慢慢品味，滿口都是鹹噴鼻味兒，越品嘗越噴鼻。

泰山驢油火燒是泰安地域出名小吃，其色澤美妙，層如薄紙，吃起來酥噴鼻味美。相傳兩千多年前，漢武帝封禅泰山時，駐紮正在古城奉高縣。一次用膳中，有食官正在做隨軍從食“馍”時，正在面團中插手本地産的驢油等調味佐料，宜蘭民宿畢卡索並棄蒸爲烤。成熟的“馍餅”色金黃，雙面有芝麻，發出了誘人的噴鼻味。食官將烤制的“馍餅”奉于漢武帝品嘗，其外松內軟，酥噴鼻味濃，橫斷面條理清晰，且薄厚平均，鹹噴鼻可口，回味悠長。漢武帝龍顔大悅，擊節稱賞，一時間，“泰山驢油火燒”名揚全國。

甏肉幹飯，是專屬于濟甯人的味道。“甏肉”就是用甏盛放、烹制的肉，“幹飯”就是米飯。文火慢炖後的肉泛著明亮的亮光，紅肉和白肉肥瘦相間華縣特色小吃，軟糯不膩的肉入口即化，口感條理十分豐碩。

單縣羊肉湯，有“色白似奶，水脂交融，質地，鮮而不膻，噴鼻而不膩，爛而不黏”的奇特氣概。民間有“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來菏澤走一樁”的說法。

扒雞的老湯是環節，貴如黃金，利用越久，湯汁越鮮越濃。成品的扒雞形色兼優、五噴鼻脫骨、肉嫩味純、清淡文雅、味徹骨髓、鮮奇滋補。

周村燒餅制做身手有一千八百多年的汗青華縣特色小吃。據《資治通鑒》記錄，漢恒帝延熹三年，就有販胡餅者境內，世代相傳，風靡各郡縣。

聊城鐵公雞是聊城處所保守名吃，始創于清嘉慶年間。聊城鐵公雞是老舍先生送給聊城魏氏熏雞的雅號，所以正在本地鐵公雞曾經成爲聊城魏氏熏雞的別稱，別名鐵雞。