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做好的豆腐最好是放入瓦壇中保留，再正在淋上一層酒，（也有放茶油的）如許存放個一兩年都不會壞，並且噴鼻，但必然要正在壇子的邊上放上水，防止空氣進入，要不按期清洗壇子邊邊上。

將大豆浸泡後打成豆乳，再將豆乳加工成豆腐，攤正在篩子裏瀝幹水。（不會制做或者怕麻煩的小夥伴，能夠間接去市場買豆腐哦~）？

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黴豆腐看到就曲咽口水宜豐這道下飯小食，也叫豆腐乳，是南北都很受歡送的美食，同時聞名海外，被外國朋友贊譽爲“東方奶酪”。同時還有降低膽固醇、利于血壓、防止貧血取老年癡呆等功能。礁溪民宿

將簸箕密封蓋好，放正在陰涼的處所。一段時間後，豆腐概況就可發展出的黴菌。黴豆腐最可愛的就是這一層黴菌了，黴豆腐的質量就看這黴菌給不給力了！

預備高度白酒一小碗，將所有發酵的豆腐過一遍高度白酒，讓每塊豆腐塊都洗個澡浸潮，預備好鹽、辣椒粉、姜絲、白酒、熟茶油，然後夾起黴豆腐兩邊沾點鹽，再翻滿辣椒粉放入壇中。

這是清代乾隆年間十分喜好吃黴豆腐的出名詩人李調元寫的詩，字裏行間，一個吃貨呼之欲出。可見你家做了沒？—宜豐有什麽特色美食，大師對黴豆腐的愛，由來已久。