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保守客家農村會用煙熏來連結食物的新穎，茶熏蛋是客家美食之一，宜蘭縣冬山鄉中山村盛産“素馨茶”，旅客正在這裏除了能夠買到好茶外，還能夠體驗茶熏蛋DIY，冬山鄉公所共同宜蘭縣客家桐花祭“愛正在怡然桐花開”宜蘭縣客家茶熏蛋競賽，出格舉辦客家茶熏蛋競賽，茶農林及第說，浮雲雅畫“茶熏蛋”以茶葉及紅糖將雞蛋熏成金，切開雞蛋的蛋黃濃稠，吃起來有奇特的噴鼻味，深受饕客的喜愛選拔最好吃的蛋宜蘭茶。

中新網4月17日電 據“中廣”報道，宜蘭縣冬山鄉盛産茶葉，宜蘭縣5月4日將舉辦“客家茶熏蛋”競賽，邀請全台茶熏蛋高手同台較勁。

宜蘭縣2013客家桐花祭“茶熏蛋”競賽，凡是年滿18歲的都能夠報名加入，角逐正在限時1個半小時內完成30份茶熏蛋，將依外不雅、賣相、口胃、衛生等評分尺度，選出前三名及由試吃選出最佳人氣。