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金瓜的養兩全分較全，養分價值也較高。金瓜中的鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有益。西醫學以爲:金瓜味甘金瓜的做法健康甘旨的辣椒炒金瓜手把，性溫，擁有補中益氣、消痰止咳的功效，台東民宿牧光角落可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷手教你炒金瓜2022年11月30日。

金瓜還能夠防止中風，因金瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均爲良質油脂。據材料顯示金瓜怎麽做才好吃，金瓜本身含有的特殊養分成份可加強機體免疫力，預防血管動脈軟化，擁有防癌、美容戰減肥，正在國際上已被視爲殊效保健蔬菜。