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2、將白糖、噴鼻油、精鹽、白醋放正在小碗內戰諧成汁，把金瓜絲、青紅椒絲、蒜泥放正在小盆中，插手戰諧汁拌勻即可裝盤上桌。

1黃金瓜涼拌的做、黃金瓜去皮去瓤，洗髒後用刀切成絲法？拌金瓜絲竅門。水鍋上火，待燒沸時將金瓜絲及青紅椒絲倒入滾水煮熟過涼，撈出後放入冰水中。

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黃金瓜別名十棱黃金瓜，學術名稱爲伊麗莎白厚皮甜瓜。耐儲運，台東民宿瓜肉濃重，芳噴鼻，噴鼻氣四溢，被譽爲瓜果皇後，深受人們喜愛，是市場上的高等果品。