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飯桌上的點心，怎能少得了崇明糕？這道崇明特色風韻美食，顛末米粉的拌戰、餡瓤的調造，正在厚重的蒸籠裏降生。崇明糕有快要千年的汗青，甜度適中、清噴鼻松口、糯而不粘，是每個崇明人的心頭愛。崇明人對付米糕的服法，除了崇明糕，另有印糕、圓子等，喜愛哪一種，就點哪一種哦。

吃膩了大魚大肉，沒關系吃點甘旨素食吧。此時春菜大量上市，而此時必然要試試蠶豆，4月前後，第一批蠶豆上市，綿綿軟軟，隨即融化，一點點鮮噴鼻，一點點回味，嫩到能夠連殼一吃，炖得鹹噴鼻酥爛，這但是足以讓人忘記的美食。

崇大白山羊是崇明保守特産之一，來崇明吃羊肉的人，大多只曉得紅燒羊肉、羊肉湯、烤羊肉等，可是你曉得嗎？白切羊肉也是一絕，薄薄的羊肉片，蘸著特造的醬汁，一口下去，崇明居家美食線上集結一滿嘴生噴鼻。

魚羊爲“鮮”、羊大爲“美”。白山羊正在崇明有幼久的養殖汗青，算是當地的“元老”級特産。桌江風海韻超甘旨金瓜絲紅燒羊肉、羊肉湯、羊雜湯，都是崇明人餐桌上必不成少的一道甘旨。崇明羊肉肉質軟糯、入口新鮮，險些沒有膻味，島外來客也是無不飾。

戰草頭鹽齑一樣，都是崇明田舍餐桌上不成或缺的甘旨冷盤。醬瓜皮薄肉厚、嫩而帶脆，是崇明人很是寵愛的一種腌菜，肉絲與醬瓜炒正在一，肉絲上也滲透了醬瓜的鮮甜。出了崇明，可能還真的不容易吃到哦。

新穎綠皮茄子去皮切絲放入加了調味料的面糊中，正在熱油鍋裏鋪平、煎熟，油滋滋、噴鼻馥馥，餅邊噴鼻脆甘旨，一口咬開，內裏的茄絲帶著清甜汁水，慢慢浸濕整個口腔，美好極了。金瓜石一日遊金瓜石旅遊

金絲瓜是崇明的特産，本地人也叫金瓜。金瓜的奇異之處正在于，它是天然成絲的，間接切開就能瞥見絲絲分明的內部，把瓜絲掏出，用開水焯熟後涼拌著吃，爽脆鮮美，是極具崇明特色的一道美食，簡略又好吃還不幼胖，最適合正在家便宜啦。

腌造過的金花菜，崇明人叫作草頭鹽齑，這道菜正在當地曾經有幾百年的汗青了，別看它賣相不是出格凸起，入口倒是酸甜生津、開胃爽口，別有一番風韻，台東民宿煙燻貓民宿此時用它下酒佐飯最適合。

崇明人所說的肉包子，是指豆成品戰豬肉的連系體，是家常餐桌上常見的美食。而這種用來造作肉包子的超大油豆腐，能正在崇明的作坊裏能夠見到。崇明人對肉包子的烹調多用紅燒，加上青翠浸出噴鼻味，如許的cp，絕對錯不了。

崇明噴鼻酥芋，也是崇明盛産的一道處所蔬菜，它的吃口要比其他處所的芋艿噴鼻酥軟糯，有粉質感。崇明人吃噴鼻酥芋的花腔也良多，蔥油芋艿、芋艿燒扁豆、芋艿老鴨湯、清蒸芋艿……你喜好哪一種呢？

正在崇明屬保守的家常點心。春三四月裏，草頭幼得柔嫩，千家萬戶正好用來作燒餅吃。悄悄咬一口，又軟又糯又鮮噴鼻，粉噴鼻、青噴鼻、油噴鼻，噴鼻味四溢，叫人齒頰生津。出格是燒餅兩面已煩忙成了金黃，入口噴鼻脆，那滋味如鍋巴又遠勝鍋巴，美不成言。

白斬雞是崇明人連結雞肉原汁原味最無效，也是最爲簡潔的一種烹調方式，白斬雞皮呈金黃、肉似白玉、骨中帶紅、細嫩鮮美，幫手一些醬油，更是凸起了雞肉的滑嫩美味，悠悠想想即是口水直流。

崇明的蛋餃，每只都超大個，裹上鮮美的肉餡兒，咬起來蛋皮嫩滑、肉餡彈牙，再配上清新的黃豆芽，戰軟糯的粉絲，湯汁也是鮮美非常。並且，每次一吃蛋餃，總有種暖暖的感受，細心一想，那是來自親婆的、媽媽的關心。

正在分歧的處所，總有分歧的紅燒肉服法。有人用竹筍燒肉，有人用梅幹菜燒肉，有人用土豆燒肉……崇明人卻喜好用雞蛋燒肉。雞蛋自身無味，五花肉卻清淡厚重，可是這兩者一連系，奇奧的味道就發生了，讓人能夠吃出一種幸福的滋味。