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3.往鍋內插手600毫升的水，並取舍性插手適量的水煮蛋戰金瓜，大火燒開後，轉小火焖燒1小時即可。

五花肉切丁，正在拉歌蒂尼格朗鑄鐵鍋中插手1湯勺色拉油燒熱，插手肉丁翻炒，炒到逐步變白後分2到3次插手醬油，翻炒入味上色。

2.炒到五花肉徹底上色並飄噴鼻後，起頭調味。肉飯的做法插手一大勺白糖，翻炒平均，插手八角、五噴鼻粉、綠島民宿肉桂粉或者一小塊桂皮，翻炒平均；再攔入油蔥酥、大蒜粉、少許米酒與白胡椒翻炒平均。

2.第二步中的調味關鍵是鹵肉飯好吃與否的環節，每插手一種調味料之後必然要翻炒平均，讓其充真闡揚噴鼻氣，金瓜金瓜鹵然後再插手第二種調味料。兩頭間隔起碼30秒，不成一次性都加進去，不然滋味很難有條理感。