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倏地煮軟芋頭步調：芋頭切成小塊，放入可微波的容器內，插手可蓋過芋頭的水，微波約6~7分鍾芋頭就煮好了

芋圓作法：1. 芋頭先用東西壓成泥狀，-紅豆芋圓湯？九份老街吃芋圓不必壓太細以連結口感2. 除了水之外的資料先行夾雜後再插手水作調解3. 平均的搓成不黏手的芋圓團4. 手上拍點太白粉後，就能夠把芋圓搓揉出來了我比力愛圓形，所以我一個一個捏成圓，九份老街吃芋圓也能夠拉幼條狀用刀子間接下切也能夠，省時間釀成芋圓塊5. 芋圓放入沸水中煮到浮起後，台東包車再煮1分鍾，撈起來放入冷水中

快鍋紅豆湯作法:1. 一杯紅豆用淨水洗髒瀝幹入沸水鍋中，煮滾後熄火。【甜牙齒】不去九份也吃的到(去澀）2.水倒掉把紅豆放到快鍋中，插手新的4杯水，蓋上鍋蓋大火煮至平安閥門升起逼逼叫時，頓時改成小火悶煮15分鍾。3) 關火後期待天然泄壓翻開鍋蓋插手鹽戰糖拌勻即可。