台灣台東包車旅遊

台東包車推薦司機台灣綜藝台北７月２６日電（記者齊湘輝 何自力）正在公共印象裏，蛋糕是讓人又愛又恨的食物：甘旨可口的同時，高糖、高熱量又讓人“瘦”不了。現在，正在興起的米蛋糕能夠說完滿地處理了這一問題：正在甘旨的同時兼具健康。

當天的會場還試吃，來自台北中山區的徐蜜斯品嘗後說，米蛋糕好吃又健康，環節是吃了後不怕長胖。她預備訂購一個，父親節到來之際送給父親。

而米蛋糕以米谷粉加上卵白打發後烘烤成形，白米、糙米及紫米等都能做爲原料，做出來的蛋糕有天然的色澤，口感潮濕、台東熱氣球有彈性，入口有淡淡的米噴鼻，取一般的蛋糕口感分歧，遭到青睐。

據領會，米蛋糕成美食界新寵近年來烘焙界發覺，將稻米研磨成米谷粉後做成的米蛋糕、米吐司等新型米食成品遭到喜愛，不只甘旨、低油、飽腹感強，並且適合對麸質過敏的，逐步正在消費市場擁有一席之地。

食物烘焙專家學者、出名美食家及行銷範疇代表等人士構成的專業評審團，以嚴謹、、公開的准繩進行評分，冠軍由彼得潘烘焙坊奪得，亞軍及季軍別離爲哈克大師果子工坊及貝米烘焙工做室，並選出優勝７名。

“法國媽媽甜點”業者郭建昌用蓬萊米、芒果、荔枝等食材將蛋糕制做成紅酒瓶外形，另一款“煙灰巧克力”蛋糕則以紫地瓜、底層花生加上米谷粉等原料做成雪茄外形，口感脆甜。郭建昌說，紅酒瓶和雪茄合適本目中的父親抽象，台灣美食健康又甘旨具有紳士味道。

這些蛋糕全數采用５１％以上稻米磨出的米谷粉爲原料，米谷粉保濕度佳、吸油率低等特征，搭配生果、地瓜、花生等健康食材，讓這些蛋糕都雅又好吃。

８月８日是島內的“父親節”。正在首度舉行的“父親節蛋糕創意大賽”７月２６日舉行總決賽。３１家來自各地的烘焙業者設想出多款制型新穎、獨具特色的米蛋糕：將蛋糕做成雪茄及紅酒制型，表達對父親的卑崇；以火龍果等食材做成夾腳拖鞋制型，展示須眉漢的愛家顧家；用地瓜加慕斯烤出的“老爹的故事書”…！