台灣台東包車旅遊

台東縣美食的引見_長兒讀物_長兒教育_教育專區。台東縣美食的介紹 製 金予 台東縣八仙洞 根據地質學家的研究，此處的地形乃因 地殼上升過程中受海水侵蝕，由上而下 依序所構成的一群大小紛歧的洞窟，計 有靈岩、潮音、永安、乾元、海雷等十 多個。

台東縣美食的介紹 製 金予 台東縣八仙洞 根據地質學家的研究，此處的地形乃因 地殼上升過程中受海水侵蝕，由上而下 依序所構成的一群大小紛歧的洞窟，計 有靈岩、潮音、永安、乾元、海雷等十 多個，目前建有完整的步道，通往各洞 穴。八仙洞也是考古學家最早發現舊石 器時代史前文化遺址所正在地，為台灣最 早的史前文化遺址，民國77年被內政部 指定為國家一級古蹟。東管處正在此設有 「史前文化遺址」展現室，其內展現史 前人類文物與解說，並且詳述洞窟之成 因，值得前去解讀一番。 金針花 金針別名「萱草」、「忘憂花」，晚期先民由嘉義梅山帶來金針苗種植， 由於海拔高、溫度低、濕度大，很是適合金針生長，質嫩味噴鼻，是一種營 養價值甚高的食用蔬菜。而台東縣的金針以台東太麻裏的金針山為最大產 區，正在盛產期間，行車經過太麻裏，常可見一黃澄澄的金針正在曬太陽， 實是像極了一幅優美的黃金印象風景畫。 釋迦 釋迦別名“番荔枝”，正在台東的栽植相當成功， 果實較其他地區生產腳腳有二、三倍大，產期為 每年七月至翌年一月。而釋迦凡是分「傳統釋迦」 與「鳳梨釋迦」，鳳梨釋迦是傳統釋迦與鳳梨接 枝，改良而成的，鳳梨釋迦比較大、形狀橢圓、 果肉多、籽粒少，外皮是一整片不會散開的。傳 統釋迦就是晚期我們所吃的釋迦，外皮一撥會散 開，籽粒多、果肉少，但傳統釋迦味道很濃很噴鼻。 鳳梨釋迦融合了鳳梨與釋迦兩種生果的噴鼻味，吃 起來酸酸甜甜的，台東縣美食的台東民宿水分良多，並且鳳梨釋迦形狀 大分量多，一整顆要一次吃完也不容易的。 釋迦的鈣、台東美食磷含量很高，年長者或成長中的孩童 及孕婦可多食用無益健康。每逢盛產時期，台東 的公兩旁必會擺滿了又大又噴鼻的釋迦，行走正在 滿是釋迦田的道間，陣陣清噴鼻的釋迦噴鼻味不時 撲鼻而來。吃正在嘴裡，甜中略帶蜜味，柔軟感又富 Q性，甜而不黏膩。 蘭嶼水芋 蘭嶼水芋為雅佳麗從食，口感噴鼻濃鬆Q，台東區農會家 政班乃研發以水芋製做糕點，將指導雅美婦女烘焙製做， 使水芋點心成為蘭嶼的一大特色。這些佳餚包羅芋頭酥、 芋黃酥、芋塔、甜芋凍、芋粽、噴鼻芋粥、粉蒸排骨芋等。 由蘭嶼水芋製成的點心及菜餚，吃起來風味更是獨到。 不過有些人吃過蘭嶼水芋後，會覺得嘴巴裡面癢癢的， 這是因為水芋草酸鈣含量很高的緣故，為了適應大眾口 味及解決吃之後嘴巴癢的問題，台東區農會不斷改進製 做技術，並以水煮體例烹煮水芋，以減少草酸鈣的含量。 台東區農會更計畫指導雅美族婦女製做水芋點心及菜餚， 推廣成為蘭嶼特產，以添加雅佳麗的觀光收入。 文旦 東河鄉的文旦柚產期為中秋節10天 至節後20天，每年中秋，家家必會 收到許多東河文旦柚，吃不完放著， 放愈久愈甜呢！東河文旦柚並不像 麻豆文旦那麼大顆，但果肉卻苦澀 多汁，一個人一次吃上一顆絕對沒 有問題！ 池上米~關山米 池上米： 池上鄉農會發展的良質米──池上米，是正在沒 有工業汙染及合宜的氣候下培育，池上米次要 產於台東縣與花蓮縣交壤，四周河川環繞，溪 水終年不斷，海拔280公尺，日夜溫差極大， 雨量豐富，因此培育出品質一等的池上米。 關山米： 關山鎮地輿環境得天獨厚，擁有最佳的水田， 所產的米和“池上米”一樣聞名，煮成飯以後， 吃起來既 Q 又噴鼻！ 福祿茶 次要產地為鹿野鄉的高台茶園，鹿野台地由於氣 候炎熱，春茶比較早，因而每逢假日至茶園觀光 喝茶的遊客絡繹不絕。且茶園栽培之青心烏龍亦 頗獲好評，正在民國71年，李登輝總統任省 時品嚐本區所產茶葉後，特定名為（福鹿 茶）。茶園區可登高瞭望，視野遼闊，群山環峙， 由此往南的視線可抵紅葉溫泉、卑南溪，往北可 瞭望池上、關山一帶的縱谷全景。台地土壤屬於 紅壤土，最適合茶樹的生長；春茶是此地的特色， 比別處採收的早，所以又叫（不知春〉。正在市場 上極獲愛茶人士歡送，而一般台東消費者也都喜 好來此購茶。 太峰茶 次要產區正在太麻裏鄉的金針山，金針山位於太 麻裏與金鋒兩鄉海拔800-500公之宜農緩坡山 區，當地常年晨昏雲霧瀰漫，日夜溫差大，空 氣溼度高，原以種植金針聞名，後因金針市場 價格不穩定，部份金針園改種青心烏龍台茶12 號金萱及台茶13號翠玉等，茶葉品種正在氣候土 壤等天然環境均佳的條件下，所產製成的茶茶 葉湯清亮通明，質甘味美，喉韻絕佳，勘稱茶 中極品。其噴鼻名遠播，已成國內外喝茶家的最 愛。 柴魚 成功的柴魚遠近馳名，柴魚是熬湯聖品，好吃 的柴魚需以新鮮的鮪魚製成，而成功港因黑潮 的緣故，是台灣島內少數可供應當日鮮鮪的漁 港。鮪魚入港後，即刻去頭尾、除骨，僅採腹 部後方的肌肉製成柴魚，因可資的部位極 少，柴魚也就彌腳珍貴！因為製做手續繁複、 曠日費時，故目前成功鎮上僅剩大慶柴魚仍堅 持傳統方式製做，20餘年來，引見台東美食大慶柴魚皆為自 製自銷，已成立起優良信譽，別的，店內還有 插手噴鼻料及芝麻後再炒噴鼻的柴魚酥，亦是極受 歡送的零嘴。 介紹 大師好，我叫做金予，我住正在 台東縣池上鄉，但願你們看 完我的美食介紹後，你們會 去品嚐喔！！ 謝謝大師 謝謝大師 我們下次正在會囉？