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雲安羊雜以羊肚、羊腸、羊肺、羊頭肉等爲次要原資料，上等的羊雜正在變幻成美食之前要曆經多道工序。起首就是“洗”，重正在頻頻，將多余雜物斷根清潔，爾後以大鍋煮沸，撈起沖刷後切條備用；緊接著即是“炒”，熱鍋上油，待至火候丨今日保舉：雲安羊雜，將辣椒、花椒、八角等噴鼻料敏捷下鍋，羊雜緊隨其後，一同翻炒，再撒上高度白酒去腥增噴鼻，最初倒入豆瓣醬戰姜蒜，不斷翻炒，直至食材上色、紅油炒亮、噴鼻氣竄出；最初就是“炖”今日美食今日美食美食過大年，台東民宿包棟插手各類噴鼻料戰調味品，摻水、倒入啤酒後，就靜待羊雜慢炖入味。