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彰化肉圓是彰化縣的特色小吃，據傳是由位于彰化市的一名肉圓攤業者吳許水桃所創。肉圓外皮多以番薯粉造作，內餡視各家口胃分歧而有差別，但大都店家用豬後腿肉造成的絞肉，佐以噴鼻菇爲主。 調度方式先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外型，待食用時，再油炸而成。

彰化肉圓的次要資料是特選甘薯粉(清明節後産造)，上等豬肉、噴鼻菇、蛋黃、冬蝦特色小吃有、竹筍配蔥、台東民宿包棟玉桂噴鼻料。顛末配造炊蒸，便是圓形表皮潤澤富彈性的半造品。放入不溫不燥的油鍋炸上數分鍾，撈起澆灑特造的佐料——糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來感受皮脆餡噴鼻，滋味可囗哪些彰化肉圓。