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起鍋熱油，油熱後倒入雞蛋液，始終比及成型變熟，最初搗散後盛出備用，另起鍋熱油，油熟後放入蔥碎煸炒出噴鼻味。

昨天呢，就給大師分享一道值得多吃的家常菜家人吃這道菜爽脆清噴鼻頓頓吃光盤，那就是莴筍炒雞蛋台灣必吃的10道菜，莴筍也就是莴苣，幾塊錢一斤，此時合理季，菜市場裏很常見。

大蔥剝皮洗清潔切成碎末，拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，撒入一點食鹽戰淨水，攪拌平均。台東民宿老謝的家

春天也是必要滋補進補的必吃的10道菜應季而食養分腳多給，只不外戰嚴冬紛歧樣，這個季候適合多吃些富含維生素的食品，最好仍是應季的，廉價好吃，養分十足。

莴筍中含有大量的維生素，口感脆嫩，鮮美多汁，搭配著雞蛋不油不膩，爽脆清噴鼻，端上桌頓頓吃光盤。

然後倒入莴筍翻炒平均，差未幾翻炒一兩分鍾，比及莴筍斷生，然後倒入雞蛋碎，撒入適量的食鹽，炒勻入味後就能夠關火盛出食用了。