台灣美食網

提醒：對付脾胃衰弱的人、老慢支戰哮喘患者來說，最好不要經常吃白蘿蔔。別的，白蘿蔔也不要跟補品同食，常見的有黨參、黃芪等。

明代醫學家李時珍就很推許蘿蔔，還主意每餐都吃，說蘿蔔能“大下氣，消谷戰中，袪邪熱氣”（《本草綱目》）。

蘿蔔熟吃可用于緩解脾胃衰弱導致的虛性腹脹、吃多了惹起的食積腹脹、胃腸動力有余惹起的便秘腹脹、受寒惹起的寒性腹脹以及痰多咳嗽等不適。

作法：先將白蘿蔔洗髒去皮切絲，下滾水中焯至八成熟，撈出。將水發噴鼻菇去雜質，洗髒切絲。將豌豆苗擇洗清潔，下滾水鍋焯透撈出謂人體“解毒劑”→必吃的10道菜。正在鍋中插手黃芽菜湯、黃酒、精鹽、味精，燒沸後撇去浮沫，別離下入白蘿蔔絲、噴鼻菇絲略燙一下，撈出放入大湯碗中，將鍋中湯繼續燒沸，撒上豌豆苗，起鍋澆正在湯碗內，淋上麻油即成。

正在秋日，體質較爲衰弱的孩子戰白叟容易著涼傷風，此時吃點白蘿蔔，不只能夠彌補水分，還能防止疾病。

秋冬季候人們都有“趨熱性”，暖氣、熱風一吹，盡管體感很恬逸，但體內天然積儲了不少內火，十分必要蘿蔔這種涼性食品來敗一敗。

作法：白蘿蔔250克切成細絲，用菜油煸炒至五成熟。另與瘦豬肉100克切細，與蘿蔔絲戰諧成餡。與面粉250克戰成若幹面團夾餡，放入油鍋中烙熟即成。

原料：水發噴鼻菇25克，白蘿蔔500克，豌豆苗25克，精鹽、黃酒、味精、黃芽菜湯、麻油各適量。

原料：白蘿蔔250克，瘦豬肉100克，小蔥2根，白糖5克，生姜2克，醬油10克，澱粉25克，精鹽、胡椒粉、動物油各適量。

作法：將嫩蘿蔔切成細絲。炒鍋上火，先用蔥花、熟豬油炝鍋，然後插手適量開水及黃酒、蘿蔔絲戰蝦仁，用旺火燒開，待蘿蔔絲熟後，再插手少許味精、精鹽，撇去浮沫後，再加少許熟豬油拌勻即成。

作法：先將蘿蔔洗髒切片，加水先煮30分鍾，插手淘洗清潔的粳米，用旺火燒開，再轉用小火熬煮成稀粥，調入紅糖即成。

作法：先將凍豆腐蝕好後，壓去水，切成4厘米幼、3厘米寬、2厘米厚的塊。將蘿蔔洗髒，台東民宿煙燻貓民宿切成與凍豆腐一樣巨細的塊，然後投入滾水中焯一下，撈出控清水。炒鍋上旺火，放入底油，油熱後放入蔥花戰生姜絲，炒出噴鼻味後中秋事後必吃這道菜敗內火強免疫可，插手凍豆腐、蘿蔔、鮮湯，燒開後改用小火，加精鹽、味精，蓋上鍋蓋炖30分鍾即成。

天一冷，人們會不盲目地添加肉類的攝入，容易食滯上火，此時，主食品搭配均衡的角度來說，吃點蘿蔔能夠戰諧飲食中的熱性。

作法：先將白蘿蔔去皮切成半圓片。豬肉切薄片，用澱粉挂漿，蔥切碎。炒鍋置旺火上，放入油燒熱，先炒肉，待變白色加蘿蔔片，比及蘿蔔片出水時插手生姜、白糖、精鹽、醬油，改中火稍煮，放入蔥花，盛出，撒上胡椒粉即成。

蘿蔔的頂部到3~5厘米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、作湯，也能夠配羊肉調餡，滋味極佳，但不宜生吃。

特別是入秋後嗓子痛苦哀痛，以至是患扁桃腺炎的，喝生蘿蔔榨汁能緩解不適；有口腔潰瘍的也能用蘿蔔汁漱口。

不少人發覺，秋冬季候吃點白蘿蔔，會讓咱們的身體感受很恬逸，特別是正值中秋，幾頓美餐之後，吃點蘿蔔更是能消食順氣、醒酒化痰。