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原料：雞胸肉6兩、貝母1兩、生姜2錢、鹽4錢、水攪豆粉2錢、酥油2兩。台東熱氣球作法：先把貝母浸泡正在溫水中。把雞胸肉切成小塊用酥油把雞塊炸好，加上鹽戰生姜，再加貝母戰少量水用慢火煨... [小吃]

酥炸羊腩 1、羊脯洗髒，切成6厘米幼、2厘米寬的塊，放人湯盆中，插手料酒、醬油、大茴、白糖、鹽、味精、姜片、蔥段戰上湯少許，上籠蒸軟與出，待冷卻後與用。 2、面粉、澱粉... [小吃]

風幹的牛羊肉，是藏平易近喜好的食物。正常正在每年冬天，往往是11月底作。這時氣溫都正在零度以下，藏平易近把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠挂正在帳房、屋檐下的陰涼處，使之冰凍風幹，自... [小吃]

名吃麥片粥：小麥浸泡後捶扁，曬幹，稱爲麥片。將麥片、人參果、牛（羊）肉丁、奶渣放骨湯中煮熟即成。... [小吃]

奶渣包子 奶渣包子顧名思義就是用奶渣作餡，奶渣是什麽呢？那要主牛奶的提煉說起了，新穎的牦牛奶煮沸當前被藏族人用保守而奇特的體例分化，最寶貴最精髓的是酥油，其次就是... [小吃]

噴鼻寨 土豆煮成八成熟，濾幹，去皮，切成小塊，待用。洗髒去皮之蔥斷，放入油鍋內稍煎後，與出放入石槽中搗爛，盛入小碟內，待用。用涼水把咖喱粉拌戰成糊狀，倒入油鍋內，作... [小吃]

細致申明：原料：牛肚300克 配料：幹辣椒10克、青尖椒、噴鼻菜段 調料：蔥姜、料酒小吃小吃、鹽、味精、醬油、花生油美食展會目的、花椒各適量。 造作： 1、幹辣椒、青尖椒切絲，蔥姜一半... [小吃]

四味生肉醬 藏藥向來就很有些奧秘色彩，生牛肉醬就是幾種可入味的藏藥與搗碎的新穎生牛肉最奇奧的夾雜。猩紅血性的顔色，興烈沖鼻的口胃，吃下肚更是熱乎乎熱烘烘的一團，據... [小吃]

炒青稞 炒青稞東西，首數大炒鍋，呈凹狀直徑40公分，二是鍋開篩，鍋底部布滿小洞，其是漏出細沙，能夠將青稞粒與沙子分隔西藏十大美食小吃。別的另有一個“T”形木造東西，幼約... [小吃]

原料：雞蛋14個，煮熟的人參果2錢、鹽3克、酥油1兩、水攪戰豆粉2錢。作法：洗好的人參果正在水中煮熟。雞蛋的蛋清戰蛋黃分隔，加上鹽戰水攪豆粉後放正在蒸籠中蒸熟。 蒸熟的... [小吃]

煺 正在盤子裏放上適量的酥油、碎奶渣（稍加水捏緊）及碎紅糖攪拌揉合造成稱爲“煺”的酥酪糕，此糕食之別有風韻，乃是食用糌粑的最好伴料。... [小吃]

油拌面 原料： 白面一斤，紅塘一兩，奶渣二兩酥油五兩。 造作方式：把面戰洽，戰的稍微幹硬一些爲好，作成巨細平均的小疙瘩，放入水中煮熟撈出。奶渣中放進一點。微鹹的冷開... [小吃]

祛瑞 將炎天的鮮奶酪裝進皮袋內，棄捐陰涼處，幼久悶存發酵造成奶渣，來年春季與出後，搗碎成小圓塊，待用。正在鍋內倒適量水、肉片、面粉、幹辣椒、鹽巴，插手圓塊的奶渣，烹... [小吃]

藏族酥酪糕 （1）將提與過奶油的乳白色澱粉（藏名直熱）涼幹，用磨磨成粉末。（2）拌入黃油（奶油）、白糖、人參果（角麻）、葡萄幹、桃仁等，作成圓形、方形，概況有紅絲綠... [小吃]

麻森 正在盤子裏放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖，攪混揉合，盛入一方形小木盒內，用手塞滿、壓真，既可造成麻森方形糕，其味苦澀適口。... [小吃]

奶品最遍及的是酸0戰奶渣兩種。酸0又有兩種台灣十大特産水果，一種是奶酪，藏語叫“達雪”，是用提煉過酥油的奶造作的；另一種是沒提過酥油的牛奶作的，藏語稱“俄雪”。酸0是牛奶經... [小吃]

油拌人參果 原料： 人參果二兩，酥油一兩五錢，白糖或紅塘一兩十大美食。 造作方式：人參果正在水中煮熟後撈出，用熔解的酥油拌雜，加上白糖或搗碎的紅塘即可。這道菜是素菜，作的時候... [小吃]

涼拌牦牛肉 牦牛的肉顛末鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失爲一道好的下酒席，當然，酒要喝本地的青稞酒。牦牛産于松潘九寨溝一帶的高原，肉噴鼻且帶有一點野味，目前九寨溝曾經有... [小吃]

藏式面條用較濃堿水戰面，使之發黃，然後壓成面條，煮熟後盛碗，插手適量骨湯、熟菜油、牛（羊）肉丁，拌勻食用。... [小吃]