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酸湯魚，造作原料次要有魚肉、酸湯、山倉子等噴鼻料。成菜後，略帶酸味、清噴鼻沁人、新鮮爽口開胃，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一。

波波糖，它苦澀、易化，次要特點是噴鼻、墾丁民宿甜、脆麽小吃貴州小吃特色美食，色澤麥黃貴州小吃特色美食。它的造作曆程有發、榨、熬、扯貴州小吃有哪些貴州有什、起酥等十幾道工序。

宮保雞丁，是一道舉世聞名的特色保守名菜，魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄。其選用雞肉爲主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹造而成。紅而不辣、辣而不猛、噴鼻辣味濃、肉質滑脆。美食吃播中國各地美食圖