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泡菜戰醬菜有何區別？蔬菜的腌造方式有三種，一是鹹菜，而是泡菜，三是醬菜譜-菜譜六六六中華美食網菜譜大全。咱們的泡菜戰韓國的所謂“泡菜”盡管叫法一樣菜譜大全_家常菜做法_特色美食菜，可是本色操作戰道理分歧。墾丁民宿一：鹹菜：用鹽腌造的蔬菜。就是鹹菜，也指某些醬菜。鹹菜的腌造所必要的原料戰輔料及其簡略。 這是鹹菜與醬菜戰泡菜的區別。鹹菜的特點：鹹菜中含有亞硝酸鹽，這也是鹹菜使得很多人望而生畏的緣由。鹹菜正在起頭腌造的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是正在第3—8天亞硝酸鹽的含量到達最岑嶺，第9天當前起頭降落，20天後根基消逝。所以腌造鹹菜正常時間短的正在2天之內，幼的應正在腌造一美食視頻博主