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土豆延安叫作洋芋把洋芋用擦子擦成寸幼的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時盛入大碗，調入蒜泥、辣子面、醬、醋戰蔥炝清油等；或者入鍋爆炒。滋味酥綿適口。

土豆延安叫作洋芋把洋芋用擦子擦成寸幼的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時盛入大碗，調入蒜泥、辣子面、醬、醋戰蔥炝清油等；或者入鍋爆炒。滋味酥綿適口。