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看來小吃棺材板不只能吃，並且好吃，吃時用刀叉逐塊逐塊的切來吃。不外必要提示的是，棺材板必然要趁熱吃，這是由于放正在面包裏的餡料，台東民宿牧光角落身分含有很高的面粉質，放久了易變酸變濕軟，天然就了甘旨。所以賣棺材板的小吃攤，都是采用隱點隱炸的體例。

台灣美食圖片簡筆畫小吃棺材板爲赤崁食堂創始人許一六先生所研發改進的美食22年10月9日。聽說正在三四十年前，赤食堂最後以雞肝戰蕃茄醬夾正在吐司中，作成一種名叫“雞肝板”的點心，又稱“構造板”。許一六先生正在嘗事後名吃：棺材飯20，將其改進，將厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝等，最初將挖去的面包皮蓋上，終究造成了一種令他愈加對勁的點心。但若何給這種點心與個新的名字，他想來想去沒想出來。有一天，他突然發覺新的點心怎樣看怎樣像棺材，于是就決定定名爲“

大概因爲造作出格、口胃特殊，加上名稱的“怪”與“邪”，最初這種點心受接待的水平，遠遠跨越了“構造板”，成爲台南至今流行的奇特小吃。

隱在，小吃棺材板的作法是將面包切成薄薄的面包塊，下鍋油炸，掀起炸酥的一壁台灣美食棺材板，把兩頭挖空，再裝入由雞肝、雞腎、豌豆、馬鈴薯，胡蘿蔔、地瓜粉、牛奶戰蝦仁等細心調造的作料，再于面包面上蘸上醬料，就成了赫赫有名的棺材板了。酥脆的外皮配上噴鼻滑適口的肉餡，噴鼻味濃重，養分豐碩。