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第2步、將買來的五花肉洗髒，鍋中燒水，水熱後，將五花肉倒入鍋中焯水十分鍾後撈出，用刀切小幼條。

第4步、鍋中下入焯好的五花肉炒出油後加花雕酒、生抽、老抽、綠島民宿五噴鼻粉、冰糖、白胡椒粉，翻炒上色。上色後倒入預備好的砂鍋內，插手適量的開水，放入噴鼻葉、桂皮、八角、幹辣椒，然後放入炒好的洋蔥，大火煮開後轉小火炖半個小時，插手提前煮好的雞蛋繼續煮十分鍾，正鹵肉飯竅門正在這裏超正宗台灣鹵肉飯菜單出鍋前再撒上適量的鹽。

鹵肉飯最主要的就是鹵汁，要想把鹵肉戰鹵汁的滋味作好，就必需正在肉戰配猜中扣細節，就像一些人只作紅蔥酥時有良多人用洋蔥來與代，滋味必定是遠遠達不到原食材的滋味的。那接下來我就把台式鹵肉飯若何作好的竅門通通都告訴給大師，記得那小本本記下哦！

原料：五花肉、洋蔥、雞蛋、油菜、鹽、生抽、老抽、冰糖、下飯2022年8月3日噴鼻葉、八角、桂皮、幹辣椒、花雕酒、五噴鼻粉、白胡椒粉。