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但要熬煮出苦澀的糖可不像旅客看到這麽惬意，農夫得正在天未亮時出門削甘蔗，再捆回家壓汁，最初倒入大鼎裏，一壁節造火侯、一壁人工攪拌漸漸熬煮，感受水分蒸散至汁液黏稠時才起鍋。分歧市道上切成劃一小方塊，爲讓水氣徹底蒸散以利保留，還得頻頻翻攪，嘻噴鼻糖記古味吸引饕客凡是要到深夜才收工。

台灣美食資料瑞裏媳婦賴美春回憶剛嫁到海拔上千米的瑞裏時，有一天禁不住獵奇，偷翻開婆婆櫥櫃裏的糖罐，開初沾一點試試滋味，主未吃過噴鼻糖的她越吃越“順口”，不知覺竟吃掉泰半，擔憂被發覺連忙掩飾後放歸去，小吃七裏香美食：瑞裏因難忘好味道，遂向先生尋問噴鼻糖何來。

數年前瑞裏成幼參不雅平易近宿業，本地除了茶産外，有別他地滋味的噴鼻糖成爲賣點之一，旅客吃上瘾後十傳百，需求量越來越大，而冬季古厝前大鼎熬糖也吸引旅客圍不雅。

陳築平易近暗示，晚年交通未便，農夫吃食無限，日治時代本地人就正在農地種甘蔗，冬季壓汁熬煮成“糖”存放，台東熱氣球是家中極寶貴食物，只要中暑時，才能添一點下肚消暑。

因市場反映極佳，二人近年建立本人的品牌“嘻噴鼻糖記”，另推出姜糖口胃，陳築平易近暗示，主來沒想過老一輩的零食竟成爲這一代的事業，隱有吃不完的糖，賴美春高興能將噴鼻糖分享給更多人。