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這種帶餡的小餅，正在已往之所以受接待，由于它既能夠當飯也能夠當菜，吃的時候不必要就此外，間接吃就相當不錯。

跟著糊口程度的提高，疙瘩絲、地瓜面、台東民宿玉米餅這些食品曾一度淡出了人們的視野。但這些年來，正在懷舊戰換口胃的驅動下，它們又逐步重獲青睐。下面這組，就帶大師重溫一下萊陽村落風韻的疙瘩絲小餅的作法。

正在那時的膠東屯子，炒盤疙瘩絲或者用疙瘩絲淋個小餅，就算是一頓好飯了。用雞蛋淋的餅，：膠東美食之疙瘩絲小餅曾正則屬于開小竈才能吃的美食。在萊陽農村很受歡送美食之家筆者曾聽良多人說過，小時候若是傷風了，不單不嚴重，反而內心會有一種小等候，就盼著吃一張雞蛋淋的小餅。

以往屯子淋小餅都是正在大鍋裏，一會兒能夠攤很大的一張餅，一家人分著吃。隱正在前提好了，良多人都改用電餅铛，一張的巨細正適合一小我的量。

餅有良多作法，能夠煎能夠烙也能夠蒸，而膠東人說的小餅，作法叫作“淋”。說起來，其真跟煎有些類似。

美團網團購美食:4三十年河東，三十年河西。膠東人俗稱瓜ji的疙瘩絲（芥菜），正在隱在人們的眼裏，只能算是一種不起眼的菜肴，最多只是看成早餐時的涼菜。但正在幾十年前，它曾很受人們的接待。