台灣美食網

南甯好友粉都說南甯的粉種類最多，不外，好友粉一直是此中的金字招牌。-特色小吃-噴鼻哈網特色美食辣椒、酸筍、台東民宿牧光角落豆豉、肉片，烈火爆炒，滾湯入粉，炎天吃著開胃，冬天吃著驅寒。南甯人老是說：“幾天不吃好友粉，就像好久不見老伴侶一樣！”

主料：新穎米粉（最好要切粉）二兩或三兩、肉末兩大湯匙、酸筍絲兩湯匙、瘦肉絲少數 輔料：大蒜泥一湯匙、胡椒粉少許、米醋少許、生抽少許、砂姜粉少許、豆豉一湯匙、蒜蓉辣椒醬一茶匙、噴鼻蔥末一湯匙造作步調：1、 熱鍋，倒入少許油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒醬下鍋中火煸炒，廣西特色美食加料酒少許炒至出噴鼻味2、下酸筍絲繼續翻炒，南甯老友粉_南甯老友粉的做法插手米醋、生抽翻炒幾下後插手適量開水加蓋大火燒滾半分鍾3、米粉下入大滾的湯中燒開後當即離火，散入噴鼻蔥末、胡椒面戰砂姜粉盛入大碗即可。美食朋友圈圖片

南甯好友粉的來曆是好友面。關于好友面的來源有一個典故：上世紀三十年代，一位老翁每天都助襯周記茶室品茗，有幾天因傷風沒有去，周記老板十分記挂，便將精造面條佐以爆噴鼻的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱面條一碗，迎與這位好友吃。熱辣酸噴鼻的面登時使老翁食欲大增，他發了一身大汗，傷風也好了。過後老翁感激涕泣，書贈“好友常臨”的牌匾迎給周老板，“好友面”由此得名並慢慢名揚八桂。