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小面是一款起源于的特色小吃，屬于渝菜。種類豐碩,正常按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐碩。一碗面條全憑調料來提味兒，先調好調料，再放入面條。麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。做法-特色小吃-噴鼻哈網

調料:少量醬油，不必要多貴的生抽老抽，黃豆醬油即可、味精戰雞精、油辣子海椒、花椒面，也能夠用新花椒作的花椒油，花蓮民宿包棟更噴鼻、5、夾雜油（豬油、菜油、噴鼻油）6、蔥花、調料：榨菜粒、豆芽末、炒噴鼻的花生碎粒、姜蒜末（少量）、醋、造作方式：1、面必然要新穎的水面（南方那種堿面不可，有點堿就能夠，超市有賣的）。台灣的十大旅遊景點2、特色美食小吃小面_小面的預備好調料，按步調放到面碗裏。3、不知不覺放了這麽多調料到碗裏了，加點滾水進去把它們調勻一下（有骨頭湯當然最好）。聞一下，是不是噴鼻氣曾經飄出來了？喜好幹拌面的少放點水。4、先往燒開的水裏煮點蔬菜（冬天保舉莴筍），等2分鍾把面放下去，攪拌一下，煮到斷生（用手掐開一截面，沒有白點即可）就能夠裝碗了 。