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台灣景點台灣最出名的小吃台灣常見的傳統美食當中，『米粉』無疑是排行正在前10名內的人氣米食 不論是記憶中兒時的廟口大鍋米粉炒、 米粉湯亦或是逢年過節餐桌上老小皆宜的炒米粉， 全都是生長正在台灣的男女老小，人人稱讚的傳統好味道。 而米粉最大的優點不止是加熱後不會得變軟爛而影響口感， 更棒的是即使插手許多蔬菜同煮也不會搶走米粉自身的風采， 反而可為它減色不少。

米粉放入滾燙熱水中川燙3-4分鐘後，將水倒掉，食品鉸剪剪為2-3段，放涼備用。一鍋到底]台灣道地傳統美 未經川燙的乾燥米粉很硬很難剪，所以請先將米粉川燙後再剪，台灣傳統美食才不致耗損鉸剪的銳利度哦！

3.將炒噴鼻的蝦米及噴鼻菇撈起後本來鍋內的餘油， 依序放入蔥段、食-炒米粉？台灣傳統美食蘭嶼船票-蘭嶼民宿紅蘿蔔絲，此時若油量不夠，可再斟量插手些許油翻炒

事前準備： 豬肉 利用醃料： 醬油 1大匙太白粉1大匙水1大匙 抓醃放著約20分鐘 ---正在醃肉時，可進行下面的準備事情---