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將生粉調成水芡粉，將濾出的湯汁倒入鍋內，然後倒入水芡粉燒熱，將勾好的芡淋入扣肉上即可。 隱正在梅幹菜扣肉就出爐了，簡略吧。大美食傑

將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓碎成泥放入碗內，再調入料酒、白糖、花蓮民宿包棟生姜、生抽，調勻成醬汁備用 炒鍋內倒入較多的油燒至7分熱，然後將肉皮朝下地放入油鍋中，蒸菜的做法其實蠻簡單只需放上料到鍋裏蒸蓋上鍋蓋炸幾分鍾，半途給肉翻翻面，免得肉皮炸糊，就能夠了2020年4月12日美食天下蒸菜將炸過的肉撈出放涼後切成厚片

將黴幹菜泡入淨水中頻頻洗濯幾遍，瀝幹水分後切成碎條備用 將豬肉洗髒後戰八角一放入淨水中煮至剛熟撈出（約10分鍾），趁熱正在豬皮上用勺塗一層黑醬油

將肉片皮朝下地鋪入大碗內各邊（我就忘了皮朝下，就不那麽都雅了），美食天下蒸菜正在肉片上澆些許調好的醬汁然後填入黴幹菜 將裝滿肉的碗放入蒸鍋內蒸35分鍾，然後將菜裏的湯汁濾出備用，將菜倒扣入一個盤子裏