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插手紅蔥頭，待部門紅蔥頭起頭變焦後，倒入蔥末，一翻炒，炒出噴鼻味後再放蒜頭末。（當有紅蔥頭戰蒜一呈隱時，蒜必然最初放，由于蒜焦了之後會變苦。食譜網鹵肉飯）

五花肉切成小條狀後放入鍋裏， 鍋裏不消放油，用大火炒至焦噴鼻味，以及有豬油溢出。（果斷豬油溢出的方式詳看本文下方

往鍋裏插手預備好的豆幹戰鹌鹑蛋，用高壓鍋悶煮25分鍾。（由于是用高壓鍋煮，水不宜放多。正在，大師會用砂鍋或陶甕漸漸收汁，水就必要多一些）

放適量的糖，糖正在炒的曆程中會變得黏黏的，台東民宿會給肉染上咖啡色，然後倒醬油，量按照本人的口胃把控（想要醬噴鼻味更濃？詳看本文下方小技巧❷）

盛一碗米飯，然後將煮好的鹵肉醬鋪正在米飯上，終究能夠起頭享受美食啦！（咱們正在隱場嘗過，甘旨菜譜回首真的好吃到爆！）