台灣美食網

原來孩子們就愛吃新鮮的蛋羹，再加上她們愛吃的蛤蜊，更是受接待了。蛤蜊肉的養分價值豐碩，正在每100克蛤肉中含卵白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、美食天下家常菜做法雞蛋和蛤蜊簡單一蒸鈣、磷、鐵等多種礦物質戰維生素，也很是適合孩子們食用，當然，對海鮮過敏的孩子除外。

而蛤蜊蒸雞蛋羹是孩子們都愛吃的一種家常菜，用蛤蜊蒸出來的蛋羹鮮美噴鼻嫩，造作起來也很簡略，昨天的早餐我就作了一盤，兩個孩子搶著吃，直呼不外瘾，頓時中秋節了，家裏有孩子的話，中秋家宴必定也少不了蒸蛋羹的，分享一下作法，喜好的小夥伴就連忙珍藏吧！就是甘旨家常菜新鮮非常孩子們百吃不厭

5、把拌好的蛋液水用濾網過濾一下，倒進蛤蜊盤裏，我這個盤子不算太深，蛋液的高度戰蛤蜊殼的高度差未幾；

10、看一下吧，蛋羹新鮮滑膩，鮮美適口，蛤蜊的美味兒全進了蛋羹裏了，出格好吃，另有嫩嫩的蛤蜊肉正在內裏，兩個閨女早上搶著吃，一下子就把這一盤給吃完了，還跟我說太少了，不敷吃。

今天戰伴侶一去遊菜市場，看到水産區蛤蜊出格多，價錢又不貴，五塊錢一斤，于是就稱了一些，我就要了一點用來給孩子們蒸雞蛋羹。蛤蜊肉質鮮美，養分豐碩，被稱爲“全國第一鮮”，含有卵白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸戰牛磺酸等多種身分，低熱能、高卵白、少脂肪，價錢也不貴，是一種物美價廉的水産物。而我家兩個孩子都喜好它概況小小的貝殼，感覺好玩，能夠邊玩邊吃，添加興趣，所以時時時的就會大師裏作點蛤蜊吃。

6、盤子上蒙上一層保鮮膜，放進蒸鍋或蒸箱裏蒸，我用的是蒸汽烤箱，蒸汽功效100度蒸15分鍾，焖了5分鍾與出來的。若是是蒸鍋，能夠開水上鍋，蒸12-15分鍾，焖5分鍾。花蓮包車不外蒸造的時間幼短戰蛋液的深度、盤子的厚度城市有些關系，所以依照本人日常普通蒸造的經驗來調解時間就能夠了。

9、淋上少許生抽醬油，一點點就能夠了，然後晃悠盤子，讓生抽醬油流動籠蓋整個蛋羹的概況，還能夠淋幾滴噴鼻油，如許更都雅；爲了攝影，我掐了一個薄荷芽放正在盤子裏，便利攝影，吃的時候與出來就能夠了；

感激閱讀，更多家常甘旨菜譜，請關心我的【魔多廚房】吧！若是你喜好我的分享，接待點贊、珍藏、評論、轉發給更多的小夥伴。若是你有更好的作法想要分享，接待留言，一交換下廚的興趣吧！

3、把蛤蜊擺放正在深盤裏，我煮的蛤蜊比力多，所以把一部門蛤蜊肉放正在盤裏的蛤蜊殼裏了，如許蛤蜊肉多，孩子吃起來也過瘾；（若是想要盤子比力好洗濯，能夠正在盤子裏抹一層食用油）

4、雞蛋敲正在一個容器裏，加少許鹽，戰一碗煮蛤蜊的水一攪拌平均；煮蛤蜊的水盛出一碗晾一下，溫熱就能夠用了；雞蛋蛋液戰水的比例是1:1，水也能夠多出10g，如許蒸出來也比力嫩；