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4.另與一清潔鍋，倒入半斤油(具體油量要看預備的容器巨細，以倒入大盆中時，把魚戰芽菜全數覆沒爲准)。然後插手裝有花椒及幹辣椒調料包，用小火漸漸炒出花椒戰辣椒的噴鼻味。重視火不成太大，免得炒糊。 辣椒顔色快變時，當即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一倒入盛魚的大盆中。噴鼻馥馥的水煮魚好了!

1.花蛤洗髒用鹽水浸泡30分鍾;姜洗髒去皮切絲;蒜洗髒去皮切片;青尖椒洗髒去頭去籽，切成幼2.5厘米、寬1.5厘米的菱形片;紅尖椒洗髒去頭去籽，切成幼2.5厘米、寬1.5厘米的菱形。

4、給你學會過年待客不消愁美食傑菜譜插手適量料酒，能夠去除排骨的腥味；插手適量老抽，使排骨上色更標致，還能夠使排骨更入味。水開後，開中火漸漸炖；

資料：花蛤300克，黃豆醬6克，青尖椒1個，紅尖椒1個，姜3克，蒜4克，料酒6毫升，玉米澱粉3克，水30毫升，食用油20毫升。

資料：排骨500克、山藥200克、腐乳1塊、黃豆醬1勺、八角1個、桂皮1小塊、蔥3段、蒜瓣2個、姜3片、老抽、料酒；

2、水開後煮5分鍾，撇去浮沫，中國美食探秘把排骨撈出來，放淨水中洗一下；鍋子洗髒，把排骨放進去；插手淨水，全家愛吃的幾道甘旨菜細致菜譜分享水沒過排骨2~3公分；放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮；

6、炖至湯汁快耗完的時候，開大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更標致；邊收汁邊用勺子攪拌，預防糊鍋，把湯汁收幹即可；喜好拌飯的能夠留少許汁拌飯；排骨盛到碟子內，撒上少許蔥花，即可享有。

5、炖至湯汁削減一半時，倒入山藥。山藥倒入的過早容易煮爛，倒的太晚不容易熟戰入味，所以湯汁削減一半時倒最符合；

2.將魚洗髒，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉戰一個卵白抓勻，腌15分鍾。

3.正在清潔的炒鍋中，放入調料包，加一些熱水，插手魚排，轉大火，待水開，連結大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鍾即可關火。把煮好的魚及全數湯汁倒入適才盛芽菜戰小白菜的大盆中。

2、正在炒鍋中倒入少許的油，然後放入剁椒爆噴鼻，插手粉皮翻炒，翻炒幾下後放入蔥姜酒汁、鹽、噴鼻油、味精一翻炒平均即可。

3.熱鍋下油，待油熱放入切好的蒜片、姜絲中小火爆噴鼻，放入花蛤轉中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤殼全數翻開。各地的美食和介紹

1、山藥洗髒去皮，切滾刀塊。切完泡淡鹽水中備用，預防氧化變色；排骨洗髒，台東民宿鍋中放入適量水，排骨冷水下鍋；