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擲開蓮藕的孔數問題，咱們先來看一下蓮藕的養分價值。蓮藕含有豐碩的維生素，卵白質、鈣等人體必須的微量元素。而且蓮藕擁有必然的藥用價值，擁有清熱涼血、健脾生津、益血生肌等。很是適合夏日食用，身體衰弱的人也很是適合。

第一次曉得蓮藕有七孔戰九孔的區此外時候是正在一次看美食節目中曉得的，其時大廚正在作的是一道南方的甜食，叫作木樨糯米藕。廚師正在引見食材的時候特地說了一句取舍蓮藕最好是挑選七孔的蓮藕，如許作出來的木樨糯米藕口感會比力軟糯。墾丁浮潛拖曳傘九孔的就會比力脆。這是我第一次傳聞蓮藕的區別，紅花蓮和白花蓮結的蓮藕紛歧樣厥後特地查了一些材料，發覺蓮藕確真有這方面的區別。

口感方面：正在口感方面七孔蓮藕比力軟糯，花蓮 美食吃起來有點綿綿的感受。九孔蓮藕就比力洪亮，吃起來比力爽口。此次如果由于七孔蓮藕的澱粉含量比力高，九孔的蓮藕澱粉含量稍微低一些，水分更多一些。所以七孔蓮藕比力適競爭甜食或者煲湯，九孔的就更適合涼拌。作藕粉正常會取舍七孔的蓮藕，由于澱粉含量比力高。

形狀上：七孔戰九孔蓮藕的最大區別該當就是蓮藕的孔數上的區別了。紅花蓮藕糯白花蓮藕脆_花蓮美食七孔蓮藕的孔數正常是七個，不外有時候會呈隱一些小的氣孔，如許的氣孔能夠纰漏不計。九孔蓮藕就是九個氣孔。