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4、炒鍋內倒入適量油，先爆噴鼻姜末，蒜末，緊接著放入洋蔥碎，繼續炒噴鼻，直至金黃，這時倒入五花肉丁，炒至肉色變白，然後插手生抽、老抽、八角、料酒、五噴鼻粉、冰糖，墾丁包車胡椒粉，翻炒平均。

1、買來的五花肉，洗髒，焯去血沫，焯的時候能夠恰當的切成幾大段便利操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，若何做鹵肉飯然後放正在一邊備用。

6、大火炒勻，待湯汁煮滾後，全數倒入砂鍋中，台灣小吃大全轉小火慢炖，這時別忘了插手水煮蛋，炖造的時間爲兩個小時，若是你的時間無限，台灣鹵肉飯起碼也要炖上一個多小時，鹽能夠正在一個小時當前放入。(炖的時候火要小，湯汁也不要收的太幹，有汁才會好吃哦~)

7、最初盛入米飯，澆上鹵肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開的鹵蛋，就能夠吃了。爲了預防清淡，最好再別的預備一盤青菜同食。

五花肉，紅蔥頭(若是買不到能夠用洋蔥與代，我用的就是洋蔥，只是用洋蔥戰紅蔥頭正在造作步調上有些分歧，後面會細致申明)，水煮蛋，青菜心，幹噴鼻菇，鹵肉飯教你蝦米。