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碗托：用荞面同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼當前即成；食用時，澆上醋、蒜、秘造油辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用；口感筋軟耐嚼，噴鼻醇適口，百吃不厭，常吃常新。

油食子：拿小米面、面粉加紅糖作成的一種油炸性甜食，口感酥脆，深受晉北人平易近的喜愛，是每當過年時節閑暇時的必備零食。

莜面栲栳栳是山西高寒地域出名的保守面食小吃，“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種面食物，因其外抽象“笆鬥”，平易近間叫“栳栳”；沾上各類臊子，口胃鮮噴鼻，口感勁道。

五台豆腐丸子：五台的豆腐是漿水豆腐。豆腐丸子以豆腐爲原料，先將豆腐捏碎，揉造，團團，成型，以糖上色，入油鍋炸造，外焦裏嫩後，以湯菜炖煮，入味而食。也看成燴菜原料加以烹造，山西的這些民間小吃你吃過嗎？你還曉得有哪是年節家家必備的保守美食。鋼絲河撈是用玉米面造成的面條，擠壓成條狀晾幹，吃的時候先蒸一下，再煮熟，配上各類臊子，吃起來很是筋道，些不爲人知的美食？2018/6/30山西正常冬天造作的比力多。