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幼山藥：平遙​幼山藥是一種食物，亦可入藥，有健脾、山西美食小吃介紹養胃、益氣之功能。地最具特色的美食山西美食小吃介紹塊莖肉質肥厚，直徑2-7厘米，外皮黑褐色，外皮黃褐。平遙幼山藥是地輿標記産物，也是汗青幼久的出名特産，尤以嶽北一帶所産幼山藥尤爲優良。

豆腐腦：平遙的豆腐腦與其它處所的豆腐腦略有分歧。平遙豆腐腦正在造作時要把粉條、黃豆、澱粉及各類調料煮造而成爲鹵汁。食用的時候將豆花浸入碗內的鹵汁中，新鮮適口，噴鼻氣四溢。去平遙旅逛必然要吃的山西小吃本與燒餅、油條同吃，別有風韻。台灣米其林三星