台灣美食網

平遙碗脫則：平遙縣的一種保守風韻小吃，也是佐酒佳品，擁有濃重處所特色。碗脫則爲清光緒初年，地最具特色的小吃山西美食小吃介紹山西美食小吃介紹平遙縣城南堡的良庖董宣師傅所創，去平遙旅逛不成錯過的山西美食本距今已有100年的汗青。

上海美食展覽會莜面搓魚兒：是山西雁北、晉中戰呂梁山區人平易近常食的一種面食，因其作法是用手搓後，成爲兩端尖、兩頭粗的魚狀，故名搓魚兒。搓魚造法費工費時，其服法有多種，既可蒸熟熱吃，也可涼吃或炒著吃、配菜焖吃。

沙棘汁：沙棘俗名醋柳，因爲擁有超常的生命力而成爲幹旱地域的榜樣經濟作物之一。沙棘汁酸甜爽口，另有必然的藥用功能，因而也是康健飲品。平遙屬于黃土高原邊沿區，又是旅遊搶手，因而沙棘汁也被作爲特産之一，擺滿了平遙大街冷巷的店肆戰餐館，瓶子上還鮮明印著“平遙專供”。