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“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）：本是忻州地域的一種特色面食小吃，慢慢成爲整個山西地域的特色食品之一。“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種面食物，山西美食小吃介紹去平遙旅逛不成其得名是因爲外形像“笆鬥”，平易近間叫“栲栳”——一種用竹篾或柳條成的上下粗細分歧的圓框，外抽象鬥，是田舍特地用來吊水或裝工具的一鍾器具。

碗托：是平遙由來以久的一種風韻面食小吃，最早由清代廚師董宣發隱，距今已有百年的汗青。一盤上好的碗托面質筋道、滑爽適口。造作碗托時先用白面、溫鹽水、菜油等戰諧成糊狀，然後盛入五寸小碟內上籠蒸熟，晾涼後即成。碗托既可涼拌又可熱炒。這一小吃正在古城大街冷巷到處可見。

撥爛子：山西常見的一種粗糧食物。多是用土豆（也有用圓白菜作的，作法不異口感分歧）、白面戰高粱面爲主料，土豆去皮、擦絲、過水後倒入面粉中，裹面上鍋蒸，蒸熟後再戰配菜入油鍋翻炒出鍋。撥爛子是一種比力油膩的主食，吃起來清噴鼻熱戰。關心我獲與天下美食資訊哦！

手工月餅：是平遙特色食物，正常來說用面粉、白糖、紅糖、芝麻、花生仁等原料，以純手工造作而成。不吃的山西美食本地最具風味的小吃大的兩元，小的一元。餅皮薄酥噴鼻脆，餡料清噴鼻而不清淡。分有甜餡戰鹹餡的，方才出鍋、熱騰騰的手工月餅最爲甘旨適口。