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這道菜的作法其真跟涼拌金針菇是一樣的，多的步調就是魚片的處置。糊口中經常用花椒油沖蔥椒作涼拌菜，如黃瓜，蓮藕，幹絲，豆腐，木耳，牛肉，蝦只需是你能想到的都能夠測驗測驗作一下

小貼士－木耳泡發時能夠加少許鹽 1-2分鍾燙熟後過涼水，口感更爽脆 芝麻油最初淋上，會更噴鼻，小我感覺芝麻油受熱後就沒有那麽噴鼻了

泥蒿別號蘆蒿，水艾，水蒿，蒿苔等，泥蒿富含硒，鋅，鐵等多種微量元素，擁有解酒護肝，養胃健脾的功能。早春的泥蒿，又脆又嫩，全葷素都有簡單養分美食做法大全菜譜風韻奇特，氣候熱不想炒菜送您下飯的涼拌菜譜大洪亮爽口，是我家餐桌上最受接待的一道蔬菜。美團網美食美食的俘虜之火帝

小貼士－我用的澱粉戰蛋清腌漬魚片，盡管魚肉也嫩，可是沒有外面飯館吃的酸菜魚魚片的肉那麽好吃，又嫩又緊真，但願有曉得方式的大神能給我支招

油熱放入花椒，油溫高了花椒會爆，油會濺出來，火頭大了鍋熱的快，花椒還容易糊掉，此處最好用中小火漸漸炸出花椒的噴鼻味

將裝有木耳的碗中調味：2勺醋，1勺生抽，半勺蚝油，些許鹽，些許雞精，再將以上切好的佐料碼放正在木耳上，鍋裏燒油，油熱澆正在佐料上，隨即將所有食材攪拌平均，最初撒上芝麻戰淋上芝麻油即可

火調到最大，將腌好的魚片分批少量放入開水中，用筷子敏捷劃散開，最多燙數十秒，漏勺撈出魚片，時間久了魚片容易碎