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標題:新竹特産新竹市特産
發布時間:2018-04-29
發布內容:

說到新竹,頓氣節人聯想到聞名遐迩的新竹米粉、貢丸,以及以新竹舊稱定名的百年漢式保守糕點“竹塹餅”。拜常年強勁竹風之賜,百年來,米粉造造業正在新竹生根、成幼,盡管隱今多以改爲機械烘造,新竹特産但竹風已經吹出一頁名譽史,卻不容抹滅。主動化出産後,米粉口胃更爲多元,除了純米粉外,另有蔬菜米粉、芋頭米粉、什錦米粉等,聖母、佛祖、白象、農耕都是相當出名的牌子。如要吃隱成煮好的道地新竹米粉,市內林立的小吃店或出名的城隍廟小吃,都可一嘗甘旨。造作貢丸必需用新穎的溫體豬肉,去筋除油、切碎後槌爛打漿、插手調味料,再作成圓粒狀。新竹出名的小吃店大多手工便宜貢丸,但因用肉、台灣新竹特産槌打工夫或調味不盡不異,各家都有本人獨到的口胃;別的,新竹市特産設廠量産並誇大衛生的海瑞、進益二家出名品牌,除供應新竹大部門貨源外,更細心設想禮盒包裝。本地人稱爲“新竹肉餅”或“糕皮餅”的竹塹餅,是用肥豬肉、紅蔥頭、冬瓜糖等作餡料的鹹餅,新竹舊稱“竹塹”,與名竹塹餅,有保留古都風韻的深摯意涵。而烘烤後的竹塹餅,外皮松酥、內餡柔嫩,吃來蔥噴鼻滿溢,天然惹人垂涎。此中仍以位正在城隍廟旁,創立于1898年的老字號新複珍餅店最具出名。

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