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腌雞蛋、茶葉蛋是大師常吃也是常見的雞蛋作法，顛末一些奇異美食的科普，大師也意識了像毛雞蛋如許重口胃的小吃，而昨天的雞蛋美食也有點出格，並沒有重口胃，反而有些風趣。

街邊小吃的烤真蛋是很多吃貨伴侶不會錯過的小吃，對付南方的伴侶可能沒有傳聞過，但真蛋正在北方但是小出名氣，盡管其貌不揚，但勁道的口感吃過就讓人記憶猶新，是東北燒烤檔不成少的美食。

傳說渡船岸邊運營一家小飯館，此中一樣美食即是鹵蛋，由于氣候緣由生意欠好，鹵好的雞蛋不竭被海風刮幹，所以鹵蛋不竭回鍋煮，便越煮越黑，越煮越小，多次回鍋讓雞蛋比本來脹小了很多幾多，口感也變得硬真，不意客人卻喜好如許有嚼勁、攤必點但南方人都沒見過最著名的小吃硬真的口感，厥後被一位記者采訪事後便起頭獲得大師的關心，成爲淡水的出名小吃。台灣有什麽美食

鹵雞蛋也大師十分喜好的雞蛋服法，但小吃的鐵蛋卻讓雞蛋“瘦”了一大圈。這種街邊小吃正在北方小出名氣燒烤鐵蛋是省淡水區的出名小吃，說起鐵蛋的發生聽起來有點心傷。

雞蛋險些是每個家庭必備的食材，早上的水煮蛋，半夜的蛋炒飯，早晨的錢袋蛋，各類各樣的雞蛋美食深受大師喜好，但雞蛋的作法遠遠不止用來作菜肴，雞蛋本是也是變化無窮的美食。

其真，真正的真蛋熟取舍沒有顛末受精的雞蛋，如許的蛋黃戰蛋清夾雜後才能像果凍一樣嫩滑，如許的雞蛋不容易采辦，所以正常都是用通俗雞蛋來造作。

說真蛋邊幅不揚，是由于它不想水煮蛋一樣無瑕，水嫩滑膩，而是呈綠色，卵白戰蛋清混爲一體，釀成一個真蛋就稱爲“真蛋”。台灣問題ppt