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血豆腐是幼命特色平易近間食物，其嵌造豬肉、外裹精造豆腐，形狀橢圓，經多道工序奇特配方熏造後，本來白色的豆腐釀成似血的顔色，故名“血豆腐”。血豆腐滋味鹹鮮而臘噴鼻，吃起來麻爽適口，幹噴鼻且綿韌耐嚼，回味濃重，是佐酒的佳品。

斑鸠葉綠豆腐是選用黔江、酉陽、重慶美食街圖片秀山等地山中的斑鸠樹葉作爲原料，造成的一種綠色康健食物，滋味新鮮爽滑，是奇特的休閑食物戰季候菜。

青草壩蘿蔔卷選用合川青草壩特有的沙罐蘿蔔，顛末一道道工序造成，蘿蔔卷外不雅圓潤奇特，美食街跟著非遺美食地兩頭呈花朵狀，兩頭環繞膠葛綠色蒜苗絲；其味鮮美，有麻、辣、鮮、噴鼻、脆、甘等特點，是宜家宜途的好菜小吃。

正在隱有的市級非物質文化遺産中，有近20%與飲食相關。圖春節來一趟舌尖旅行吧輿圖主全市388個市級非物質文化遺産中，選出了48種來自全市各地的美食。以下這三種是已被列入市級非遺，又極具處所特色的保守美食，能夠領會一下。

年味越來越濃了，過年時，也能夠來一趟“舌尖旅行”。昨日，市規劃局、市地輿消息核心公布了《非遺美食輿圖》，標注了列入市級非物質文化遺産的保守美食，你能夠隨著輿圖去品味。