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別的一大特色是中藥身分重，鹵味除了要用老湯，還要配有特造的中藥包鹵造，旨四川鹵菜_四川美食一方面有滋補的功能，另一方面也使噴鼻味愈加濃重。四川美食圖片美食加盟店排行榜

起首是顔色重、滋味重，非論哪種鹵味戰醬味，全體的色澤都是主棗紅到暗紅，你不克不及錯過的甘這是由于這些鹵味主浸泡到鹵的曆程十分漫幼，等滋味徹底滲入進入之後，色彩也變得濃郁，並且麻辣鮮噴鼻表隱得十分較著。

是指將開端加工戰焯水處置後的原料放正在配好的鹵汁中煮造而成的菜肴。四川鹵味正在天下最爲遍及，除了微辣，四川鹵味另有兩大次要特色。