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2020年11月，許河豬頭肉制做身手入選第五批鹽城市級非物質文化遺産代表性項目名錄。不只是定格正在一代人回憶中的誇姣鄉愁，更是家喻戶曉的一台特色風味小吃手刺。台東台東縣賽車台灣旅遊必去景點

經鹵湯煮制的豬頭肉便可間接食用許河豬頭肉制做身手，無需額外添加其他佐料調味，這也是許河豬頭肉取其他鹵制豬頭肉的區別，更能品嘗肉的原汁原味，台東民宿煙燻貓民宿慕名而來的人川流不息。

現在的老鹵湯是由許河豬頭肉第三代傳人崔世湧沿襲配方，改良工藝而成，僅僅加食鹽、八角、生姜、清水，其他什麽都不放，溫火炖煮，越熬越濃東台小吃非遺活起來，味道越噴鼻。

許河豬頭肉精選新穎豬頭肉，經清洗、焯水、鹵煮等工序制做而成。其好味道的環節正在于一鍋老鹵湯，奇妙就兩句話：功夫深東台小吃，講衛生。