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關山鎮農會組長彭衍芳說，海碗飯是老一輩農人無法抹去的回憶，現正在什麽食物都有，台東市是哪裏但良多人仍是難以忘懷海碗飯的味道。台東關山海碗飯無菜單

關山鎮民賴桂妹說，我的守護神晚期海碗飯是客家人保守，爲了讓田裏做農的漢子吃飽，飯菜要腳，養分也要夠，複古味—省台東縣關山鎮才能彌補下田的耗損，過去她就送了20多年的海碗飯，不外現正在大師吃海碗飯，“吃的是過去難忘的草根味道”。

彭衍芳說，海碗飯最大特色是“沒有菜單”，田媽媽家政班廚師們家裏種什麽菜，青島台東簡介海碗裏就呈現什麽菜，完全要看媽媽們的表情和巧思，包管新穎、天然、有媽媽的味道。