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美食供應商台北大安區美食環球美食指南網站“味覺輿圖集” （Taste Atlas）比來發布的環球100道最佳炒菜名單。此中，蒜蓉炒空心菜身全球100道最佳炒菜名單、炒河粉、螃蟹炒粉絲、蒜炒佛手瓜、炒方斑春風螺等越南5道菜肴跻身該名單。

螃蟹炒粉絲、蒜炒佛手瓜、炒方斑春風螺等炒菜別離第72位、第75位戰第78位。這些都是前來越南時門客不成錯過的菜肴。

環球100道最佳炒菜名單是由4500多位專家、評論家戰門客投票取舍出來的。各道菜肴富有處所的特性。

炒河粉以 4.1分第 31 位。據 “味覺輿圖集”的評價，炒河粉被評價爲保守河粉更便利的變種。盡管食材與保守河粉類似，但炒河粉時,不要用開水泡而間接下鍋炒，吃的時候不要加湯汁。

據環球美食指南網站“味覺輿圖集”，蒜蓉炒空心菜評分爲4.3分美食網站平台越南五道炒菜跻，第17位。“味覺輿圖集”將蒜蓉炒空心菜評價爲“適合素食者的越南保守菜肴”。蒜蓉炒空心菜要趁熱吃，凡是作爲三菜一湯的一部門。台東民宿包棟