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6. 衡陽剁椒魚頭：衡陽剁椒魚頭是衡陽的保守名菜之一，以魚頭爲主料，插手各類調料，顛末蒸造而成衡陽特色小吃，口感新鮮，滋味噴鼻辣。

4. 衡陽毛氏紅燒肉：衡陽毛氏紅燒肉是衡陽的保守名菜之一？衡陽特色小吃，以豬肉爲主料，插手各類調料，顛末煮炖而成衡陽的十大硬菜，口感新鮮，滋味噴鼻醇。

10. 衡陽醬板鴨：衡陽醬板鴨是衡陽的保守名菜之一，以鴨子爲主料，插手各類調料，顛末腌造、烤造等工藝造成，口感酥脆，滋味噴鼻醇。

以上是衡陽的十大硬菜，當然，衡陽的美食另有良多，如衡陽米粉、衡陽燒餅、衡陽鹵味等，都是值得一試的美食。請泛博網友彌補。台南小吃加盟台灣十大特色小吃

8. 衡陽口胃蝦：衡陽口胃蝦是衡陽的特色美食之一，以小龍蝦爲主料，插手各類調料，顛末煮造而成，口感新鮮，滋味噴鼻辣。

2. 衡陽荷葉粉蒸肉：衡陽荷葉粉蒸肉是衡陽的保守名菜之一，以豬肉爲主料，插手各類調料，顛末蒸造而成，口感新鮮，滋味噴鼻醇。

9. 衡陽蒸菜：衡陽蒸菜是衡陽的保守名菜之一，以各類蔬菜爲主料，插手各類調料，顛末蒸造而成，口感新鮮，滋味噴鼻醇。

5. 衡陽糖醋裏脊：衡陽糖醋裏脊是衡陽的保守名菜之一，以裏脊肉爲主料，插手各類調料，顛末炸造、糖醋等工藝造成，口感酥脆，滋味苦澀。

3. 衡陽壇子肉：衡陽壇子肉是衡陽的保守名菜之一，以豬肉爲主料，插手各類調料，顛末腌造、台東民宿蒸造等工藝造成，口感新鮮，滋味噴鼻醇。

7. 衡陽油炸臭豆腐：衡陽油炸臭豆腐是衡陽的保守名吃之一，以豆腐爲主料，顛末發酵、油炸等工藝造成，口感酥脆，滋味噴鼻辣。

1. 衡陽口胃魚頭：衡陽口胃魚頭是衡陽的保守名菜之一，以魚頭爲主料，插手各類調料，顛末煮造而成，口感新鮮，滋味噴鼻辣。