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客人除了能夠間接站正在店內享用滷味之外，吳老闆説常有許多客人一次買，就是買一大包的滷味，間接帶去唱歌或是看電影享用。別的店內還有牛肉鐵板拉麵、牛肉麵、鹵手工水餃以及百般組合套餐，都是吳老闆相當推薦的美食。

吳老闆説，店內滷味特別的處所，正在於滷味是由三十多年伴侶祖傳配方的中藥食材鹵包先鹵過，冷卻後再冷凍。等客人要品嘗時再從冰箱將滷味拿出來熱鹵，屬於加熱式滷味的一種。滷味經過冷凍的過程後，能夠將滷味的甘旨封鎖，最後再淋上醬汁，就是海安一帶年輕人喜歡品嘗的平價美食小吃。

五指山滷味吳老闆暗示，五指山滷味訴求讓客人都能吃到每樣食材的滋味。開店的緣由平價加熱式滷味海安美，來自於興趣。吳老闆説，作餐飲行業就是要漸漸經營，作出口碑才會長久食小吃-台南海安美食，並且要不斷投合客戶的口胃，才會長久永續經營。並且店內最大訴求，就是食材的新鮮，並且但願讓客人吃到滷味後，能有怎麼會這麼好吃的感覺。

是甚麼樣的小吃店名，與名為五指山，讓人想一嘗它的平價甘旨？位正在台南市海安一段的五指山滷味，老闆吳先生突發奇想，認為一樣平常糊口吃東西都必要用到雙手，墾丁浮潛拖曳傘所以將店名與名為五指山滷味。