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又稱“菜豆腐”，是土家族人常吃的一道菜。將黃豆用水泡脹，然後用石磨磨碎成糊狀，入鍋加適量的水用溫火煮熟，之後放入事先切好的南瓜葉沫或蘿蔔菜葉沫，稍煮即可。這道菜雖作法簡略，但養分價值極高且味鮮美。

三下鍋是最有本地特色的，服法分幹鍋與湯鍋之分，幹鍋無湯，麻辣味重張家界南門口小吃街張家界有，不克不叠吃辣的人最好別吃什麽特色出名的小吃一條街？。下三鍋菜系取舍普遍，有特地的豆腐店、腸子店、豬肚店等。多爲多爲肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選此中二、三樣或多樣顛末當地的土廚師特殊加工成一鍋煮而成。後壁湖蘭嶼船票-富岡蘭嶼船票

是土家族及苗族的一種不爲人知的美食。就是將捕獲到的新穎小魚，破肚洗髒，裹上米粉（米粉中放少許食鹽，調勻），然後放進菜壇內，腌撲3~5天，待有酸味後再挖出來用茶油炸熟，如許色澤金黃，滋味又酸又噴鼻，十分適口。