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蚝烙是潮汕地域的保守小吃，也是潮州久負盛名的平易近間小食，屬于粵菜系，次要采用鮮蚝、鴨蛋、蔥頭、雪粉等資料造作而成，質地鮮美酥噴鼻舌尖上的潮汕18種，脆而不軟。

潮汕牛肉暖鍋成名于上世紀40年代，正在潮汕台南文化特色，巨細牛肉店到處可見，牛肉正常都是隱宰隱賣，把“鮮”字闡揚到極致，深受消費者青睐。

豬腸脹糯米是潮汕普甯古城洪陽的一種平易近間保守小食，拔與豬大腸中段爲容器，將糯米與豬肉、噴鼻菇、蝦、蓮子等食材插手調味料拌勻，最初裝入腸中煮造而成，老小鹹宜。

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